料金・開催についてのお知らせ（2026年1月より）

このたび、教室の運営体制とレッスン内容の見直しに伴い、2026年1月より下記の通り変更させていただきます。

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1. レッスン料金の改定（2026年1月より）

これまでのレッスンは、材料の用意に加え、事前準備（仕込み）、当日のレッスン運営、そしてテーブルコーディネート（食器・セッティング・演出）まで含めて行ってまいりました。
一方で、これまでの料金設定では内容に対してバランスが取りづらい状況となっており、今後も質を保ちながら継続していくため、料金を見直すことにいたしました。

• 通常レッスン：100ドル〜

• スペシャルレッスン150〜（材料費・仕込み料・テーブルコーディネート料を含みます）

（材料費・仕込み料・テーブルコーディネート料を含みます）

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2. 開催頻度の見直し（不定期開催へ）

これまで月に「料理クラス1回」「パンクラス1回」を開催しておりましたが、今後は準備状況に合わせて不定期開催とさせていただきます。
募集のご案内はその都度 公式LINE とこちらのぺーじにてお知らせいたしますので、ご自身が受講されたいクラスの中から、日程が合う回をお選びいただきご検討ください。

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通常クラスの変更でご負担やご不便をおかけする点もあり心苦しいのですが、これからも「来てよかった」と思っていただける時間を丁寧にお届けできるよう準備してまいります。今後ともどうぞよろしくお願いいたします。

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3. 新クラスのスタート（当教室のパンクラスを受講されている方向け　上級者クラス）

　受講条件

• 当教室のイーストパンクラスを定期的に受講されている方（基礎の共通理解のため）

• 復習（持ち帰り生地を焼く）に取り組める方

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自家製酵母クラス（全3回）

新しくスタートする上級者向け自家製酵母クラスは、月1回・3か月にわたり、1か月ごとに1コースずつ進める全3コース構成です。

こんな方におすすめです

• イーストパンの基礎があり、次のステップとして発酵の見極めを深めたい方

• 香りや味わいなど、“パンの奥行き”を楽しみたい方

• 時間を味方にして、ゆっくり発酵に付き合える方（冷蔵発酵も活用します）

• 失敗も含めて「経験」として、前向きに楽しめる方（天然酵母は、気温や酵母の状態で仕上がりが変わりやすいです）

 

　各回は**少人数（定員2名）**で行い、1回ごとのレッスン料はお一人150ドル　(150ドル ✖️３回）

​    募集内容　6月スタート（６月〜８月）２期生2名​

　　　　　　 日程は相談の上調整します。

​レッスン内容

• 1回目：はじめての自家製酵母クラス

  • レーズン酵母の液種作り

  • 元種作りとリフレッシュの仕方

  • 実習：シンプルな丸パン

• 2回目：レーズン酵母で作る食パン

  • レーズン酵母を使ったプレーン食パンとレーズン食パン

  • 食パン生地の扱い方や発酵の見極め

  • 実習：食パン作り

• 3回目：自家製酵母で作るカンパーニュ

  • 自家製酵母の応用としてカンパーニュに挑戦

  • 長時間発酵の扱いと成形のコツ

  • 実習：カンパーニュ作り

　

レッスンの進め方

自家製酵母は長時間発酵が必要なため、レッスン当日は、こちらであらかじめ用意した生地を使って「成形〜焼成」まで行います。
焼き上がったパンは、その場でお持ち帰りいただけます。

また、レッスン中にご自身で仕込んだ生地もお持ち帰りいただき、ご自宅で発酵・焼成して復習していただけます。
（教室での体験と、ご自宅での復習がつながる進め方です。）

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【お申し込みについて】
・お友達2人でのお申し込み／お一人でのお申し込み、どちらもOKです。
・1回のクラスは2名で進めます。お一人でお申し込みの場合は、もう1名集まり次第こちらからご連絡します。
・お申し込みは先着順です。

※本クラスは、当教室のイーストパンクラスをご受講いただいた方向けの内容となります。
※満席の場合は、次の月のご案内となります。

​自家製酵母クラスをご希望の方は✉️メールもしくは公式LINEから「自家製酵母クラス希望」とメッセージをください。

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