食パン型

最近、オンラインクラスでの質問で食パン型は

どんな物がいいですか？

と言う質問を受けます。

形は好みですが私は平面が長方形（勾配有り）のを

４種類もっています。

写真右から

①２斤型　

②１.５斤型

③１斤型

④ミニ型

①　２斤型（アルタイト製）　

外寸　（上底）25cm×12cm×H12.5cm

　　　（下底）24cm×11.5cm

容積　3598㎤

生地量　山形　1030g　粉量　550g

　　　　角食　 950g 粉量　500g

６年前に日本で購入しました。

アルタイト製なので空焼きが必要です。

迫力の２斤です。

２斤型で焼いたパンです。

②1.5斤の型です。容積　2142㎤

この型は最近アメリカのAmazonで買った型です。

２斤サイズよりは小さいですが高さがあるのでちょっとかっこ良く焼けます。

外寸　（上底）19.5cm×10.5cm×H11cm

　　　（下底）18.5cm×10cm

生地量　山形　615g　　粉量　　350g　

角食　565g　　　　　　320g

私が買ったLoaf panです。

Non-Stickなので空焼きなしで使えます。

色はブラックと二色あって悩みましたが

私はゴールドを購入しました。

とっても綺麗に焼きあがるので気に入っています。

③１斤型　これはもう10年ほど前に妹が譲ってくれた型です。

アルタイト製なので空焼きが必要です。

妹が空焼きをしてくれていましたが長く使わない時は空焼きをしてから使います。

日本で１斤用と売られていてもサイズは同じと言うわけではありません。

外寸　（上底）20cm×9.5cm×H9.5cm

　　　（下底）19cm×9cm

容積　　1713 ㎤

山形　　生地量　　490g　　粉量　280g

角食　　生地量　　450g　　粉量　260g

④ミニ食パン型

外寸　（上底）10.5cm×5.3cm×H5cm

　　　（下底）9.7cm×5cm

容積　260㎤

生地量　75g

粉料　　50g

4年ぐらい前に日本に帰った時に購入したミニ食パン型

５個持っています。

１.５斤と並べて見ると親子みたいで可愛いですね。

以上が私の持ってる食パン型です。

キュウブ型は持っていないのでまた機会があれば購入したいと思います。

日本で買ってる型が多いのでサイズくらいしかお伝え出来ませんが

日本には沢山の形が売られているので焼きたいサイズを日本から取り寄せるか

もしくはこちで良いサイズを探すかになります。

こちらのAmazon　でも蓋付きの型が沢山売っているので調べてみてくださいね。

私が購入して良かった物をご紹介していますが

購入時はご自分の責任でご購入をお願いいたします。

是非とも購入していたきたくご紹介している物ではありません。

ご質問をいただくのであくまで参考にしていただければと思ってのせています。

あとお問い合わせがあったクープナイフですが私と同じ物は無くなっていたので

良く似たものを探しました。

Bread Lame　で検索すると沢山出てくるので予算にあった物を探してみてみてください。

カンパーニュやフランスパンにクープをいれる剃刀です。

※表記の生地量と粉料は型比容積　山形3.5 　角食3.8

バーガーズパーセント187%の私のレシピで計算した量です。

レシピ、型比容積により生地量、粉料は多少変わります。